Galletas de Chocolate

Estas galletas están buenísimas, la receta la copie de algun blog de internet el cual ahora no recuerdo.

Son facil de hacer, y puede participar en ellas toda la familia.

Eso sí tenerlas bajo candado porque no duran mucho, en mi casa desaparecen rápido.

250 gr. de chocolate fondant

50 gr. de mantequilla

100 gr. azúcar

2 huevos

210 gr. harina

1 c/c de levadura tipo Royal

1 c/c de esencia de vainilla o canela

azúcar glass

Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondoas.

Añadir la mantequilla.

Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido.

Añadir la vainilla y mezclar con el chocolate y mantequilla.

Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajar mucho la masa, sólo hasta que estén unidas.

Poner en el frigo durante 1 hora.

Forma pequeñas bolas y pasar por el azúcar glass hásta que estén bien cubiertas,se las aplastan un poco para que adquieran forma de galleta, y se ponen en la placa del horno algo separadas.

Precalentar el horno a 170ºC, y hornear durante 10 min. hasta que craquelan.

Deben de quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

Enfriar sobre una rejilla.